Squash Gurke-Rezept — 24 Stunden …

Squash Gurke-Rezept — 24 Stunden …

Squash Gurke-Rezept - 24 Stunden ...

Yup, diese süßen n spritzig Schönheiten sind mit südlichen Familie Stolz und eine Reminiszenz an die «alte Zeit» der Konserven gemacht. Hat jemand von euch das tun? Ich tun, wenn ich die Zeit habe. Erst neulich habe ich nach oben (das ist Konserven talk) zehn Liter eingelegten grünen Bohnen (ähnlich diese ) Und während ich in der Stimmung war, dachte ich, ich würde mit Squash zusammen dieser Kühlschrank Stil Gurke Rezept werfen.

Jetzt Squash Gurken können einige von euch, aber nicht zu unserer Familie neu sein. Großmutter setzen Gläser für viele Jahre. Ihr Rezept ist in unserem Familie Kochbuch . Das Rezept ist heute ein bisschen anders als ihr, wie ich eine 24-Stunden-Version zu versuchen, und die Leute dachten, drehte es verdammt gut aus, wenn ich mich so sagen darf. Ich glaube, ich habe gerade.

Machen Sie einen Batch und genießen Sie etwas, was Sie bisher verpasst haben.

die 24-Stunden-Verfahren
macht etwa 3 Pints

4 Tassen in Scheiben geschnitten gelbe Kürbis (ca. 8 Jungen)
Meersalz
1 große Vidalia Zwiebel, geschnitten in vertikale Scheiben
1 1/3 Tassen weißer Essig (5% Säure)
1 Tasse Zucker
1/3 Tasse verpackt südlichen Rohrzucker (hellbraun tun wird)
4 zerdrückten Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Selleriesamen
1/2 Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer
1 1/2 TL Senfkörner
1/8 TL gemahlener Kurkuma

Schneiden Sie den Kürbis in einem guten Viertel-Zoll Dicke, was bedeutet, ein wenig dicker als 1/4-Zoll. Doppellinie eine Backform mit Papiertüchern und Platz Squash einzelne Schicht (ich habe zwei Schichten). Das Ganze mit Salz und in den Kühlschrank für 1 Stunde.

Legen Sie Squash in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser, um das Auslaugen Feuchtigkeit und Salz zu entfernen. Erlauben Sie, indem Sie auf ein sauberes Handtuch abtropfen lassen.

In einem mittelgroßen Topf, Essig, den Zucker und die restlichen Zutaten. Bringen Sie zu einem Simmer und vom Herd nehmen.

Kombinieren Sie Squash und Zwiebeln; teilen und in Pint Größe Gläser packen. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Gläser Teilung gleichmäßig. Fügen Sie zusätzliche Essig oder destilliertes Wasser, wenn Squash zur Deckung benötigt werden.

Lassen Sie für 24 Stunden auf Raum temperture und im Kühlschrank lagern zu kommen vor dem Servieren.

Wie die meisten Kühlschrank Gurken, sollten diese für ca. 2 Wochen halten, aber ich weiß, dass sie nicht bis zum Ende der Woche dauern.

Hinweis: Wenn Sie Ihre Sole auf die «sanfte» Seite gefällt, verwenden 1/3 Tasse Apfelessig mit 1 Tasse weißen Essig.

Über mich

Drick Perry

Drick s Rambling Cafe verfügt über Rezepte aus einer Reihe von südlichen Golfküste Lebensmittel und wie bei jedem guten, anständigen Kaffee, informativ musings unserer locale. Zur Ausstattung gehören Erbe südlichen Gerichte, regionale Meeresfrüchte und Muscheln, meine Liebe für mexikanisch-amerikanischen, Cajun und kreolische Küche und meine Leidenschaft für das Grillen und Grillen.

Ich stamme aus einer kleinen Stadt Gemeinde und das Leben auf einem Bauernhof im Zentrum von Alabama, Kochen Down-Home Rezepte kommen natürlich und einige gehen zurück über drei Generationen. Werfen Sie einen Blick, genießen Sie richtiges Zuhause Güte von meinem Haus in Mobile, AL, und um unser Delta-Bereich.

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