Schweinefilet mit Brandy Senf …

Schweinefilet mit Brandy Senf …

Schweinefilet mit Brandy Senf ...

Ich muss noch einmal entschuldigen. Im vergangenen Monat hat eine andere doozie gewesen. ich ve fliegen um mehr als ich ve Hause. Es klingt lustig, aber es gibt wirklich nichts wie zu Hause.

Ich warte auf den Moment, dass ich in der Haustür gehen und alles fallen lassen. Ob es s ein Zweitagesausflug oder eine zweiwöchige Reise, das Gefühl von zu Hause bekommen ist die gleiche; extreme Entspannung und Freude.

I don t erhalten zu viel aufgearbeitet. Ich glaube, dass ich m eine ziemlich einfache und flexible Person, sondern setzte mich in einem Flughafen und ich m, taumelt auf meinem Verstand zu verlieren. Wenn da s eine Menge von Menschen in die gleiche Sache zu bewegen, ich ernsthafte Angst bekommen.

Im Algemeinen, Menschen langsam sind. Massen sind noch langsamer. Ja, ich bin gerade vom Flughafen, wie könnte man sagen? Es ist etwa eine 30-minütige Unterschied zwischen jemandem einen internationalen Flug von der Vorderseite der Ebene gegenüber der Rückseite verlassen.

Ich weiß, ich und Zeit Bewertungen verrückt klingen, aber es s die Wahrheit. Und das ist, warum ich freue mich darauf, meine Schlüssel zu dem Moment, dass ich aus der Hand legen, Flick off meine Schuhe (wahrscheinlich zum Bad laufen, da ich didn t wollen zusätzliche 3 Minuten am Flughafen) zu verbringen, und nur versinken in meiner Couch. Sighhhhh.

Nachdem ich von der Reise zurückkehren, ich freue mich wirklich darauf, dass die erste Mahlzeit zu machen. Don t falsch mich, es s fabelhaft zu essen und haben beide Mahlzeiten zubereitet, und, natürlich, Gerichte für Sie gereinigt. Ich mag meine eigene Küche, nur weil ich es auf meine genauen Spezifikationen formen kann.

Dieses Schweinefleisch Rezept ist eine meiner Lieblings zu machen, wenn ich m zurück. Tut es nicht t lange dauern, zusammen zu stellen und die Ergebnisse sind unglaublich. Du wirst nicht enttäuscht sein. Die Kartoffeln sind nur ein Bonus. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Seiten mit diesem zu schaffen! ähhh es fühlt sich gut zu Hause zu sein!

Ergibt etwa 4 Portionen mit einer Tonne extra Sauce

1 Schweinefilet (zwischen 1 1 1/2 lbs)
Salz und frisch geknackt schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 Tasse Brandy oder Cognac (I verwendet Rémy Martin)
2 EL körniger Dijon-Senf
2 EL Dijon-Senf
2 1/4 Tassen Rinderbrühe
1 EL Butter

Vorheizen Ofen F. bis 325

Pat the Schweinefleisch trocken mit einem Stück Papiertuch. Saison großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erhitzen Sie eine Pfanne auf med-Hitze. In Olivenöl. Fügen Sie das Schweinefleisch und braun auf allen Seiten. Bei schwacher Hitze med niedrig und übertragen Schweinefleisch auf ein Backblech. Legen Sie in den Ofen auf der mittleren Schiene 15-18 Minuten, bis durch gekocht (Innentemperatur von 160˚ F Ich mag es, in der Mitte rosa). Wenn Sie fertig sind, Schweinefleisch ruhen lassen vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten.

Schalten Sie die Hitze wieder zu mittelhoch unter der Pfanne, die das Schweinefleisch in versengt wurde. Ablöschen die Pfanne mit dem Brandy und kratzen alle Bits aus der Pfanne nehmen. Reduzieren Sie, bis nur noch 1/4 Tasse Brandy bleibt. Fügen Sie die mustards und die Fleischbrühe in die Pfanne geben. Verrühren, bis kombiniert. Schalten Sie die Hitze bis zu hohen und zu reduzieren Sauce bis dick und bedeckt die Rückseite eines Löffels. Schalten Sie die Hitze, Geschmack und passen Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer, wenn nötig. Butter und mischen.

Scheibe Schweinefleisch und servieren mit Sauce.

Knusprige Kartoffeln (schnelle Rezept)

Rotkartoffeln
Olivenöl
Butter
Frischer Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer
Backofen auf 325F.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden mit einem Mandolinen. Nieseln etwas Öl in einer Pfanne aus Gusseisen und Schicht, die die Kartoffelscheiben in einem geschlossenen Kreis. Drizzle mehr Olivenöl über oben, mit Salz, Pfeffer und Thymian. Fügen Sie einen Klecks Butter an der Spitze.

Im Ofen auf Bodenträger für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun an der Spitze.

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