In Essig eingelegte Heringe, leicht in Essig eingelegte Heringe recipe.

In Essig eingelegte Heringe, leicht in Essig eingelegte Heringe recipe.

In Essig eingelegte Heringe, leicht in Essig eingelegte Heringe recipe.

Zutaten

  • 6 Heringsfilets, mit Haut
  • 3 gehäufte EL Meersalz
  • 500 ml Weißweinessig
  • 150-200 g Puderzucker
  • 1 große Zwiebel, sehr Dünne Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Möhren, sehr Dünne Scheiben geschnitten
  • 3-4 Lorbeerblätter
  • 8 schwarze Pfefferkörner
  • 8 Wacholderbeeren
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Senfkörner

Methode

1. Legen Sie sterben Heringsfilets der Hautseite nach unten Auf eine Platte, streuen das Meersalz über Ihre Fleischseite und lassen sie für mindestens 1 Stunde zu festigen, 2 Stunden, WENN Möglich.

2. Kombinieren Sie sterben Essig, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Pfeffer, Wacholderbeeren, Fenchel, Koriander und Senfkörner in Einer Pfanne und bringen Sie zu Einem sanften köcheln lassen. 5 Minuten kochen, zu Dann beiseite kühlen Gesetzt.

3. Sobald Ihre Hering sind schön und fest, spülen Sie das Salz Entfernt, trocken tupfen und Filets halbieren sterben. Nehmen Sie EINEN mittelgroßen Glas mit Einems luftdichten Deckel und legen 3 Stück Hering in den Boden. Legen Sie Eine Hand voll der Zwiebeln und Karotten an der Spitze gekochten. Wiederholen Sie this SCHICHTEN, bis das Glas voll ist.

4. Gießen Sie sterben Essig in das Glas, bis es drei Viertel voll ist gewürzten. GEBEN Sie DM Glas EINEN Leichten Schlag zu begleichen Dann mehr gewürzt Essig gießen zu Fullen.

5. Verschließen Sie sterben Dose und einem kühlen, Trockenen Ort ohne öffnung für mindestens Eine Woche. Nach Dem öffnen im Kühlschrank lagern und verbrauchen Innerhalb 1 Woche. Ungeöffnete eingelegtem Hering sterben Wird für 4-6 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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